许建业扛着泥锹，让董春梅走在前面。
两人有说有笑，大波浪的发型，在农村格外的惹眼，更何况董春梅长得也不难看。
刚才董春梅问路时，就引来不少目光，现在看到许建业跟在身后，熟识的人隔着老远，在田地里就打起了招呼。
“建业啊，这是你对象啊？”
“不是的婶，这是来买酒的客户。”
一路上，这样的对话出现了很多次，前面的董春梅倒是不拘谨。
这两天酒卖的非常好，自己赚了不少钱，董春梅抽空，做了当下最流行的大波浪，这还是花了十几块在县城最大的发廊做的头发。
卷头发的工具，还是用中华牙膏的铝皮自制的，照着王祖贤的发型，烫出来的。
1987年的《中国妇女》报就刊文《卷发里的资本主义幽灵》着重批判了当下‘怪异’的各类发型。
可姑娘们的反击也颇为犀利，在88年4月的《中国青年》杂志上，就写文反击‘头发属于我自己’。
不过，当下改革开放没几年，对于这样时髦发型的接受度并不高。
尤其是在农村地区，董春梅受到了不少异样的眼光，可她一点都不在乎。
这款发型是她从《上海服饰》的杂志上看到的，王祖贤就是这款发型，整个南坪县城同款的发型都没几个。
只是，身后的许建业并没有露出太多意外的表情。
这让董春梅有点失望，今天是来谈生意的，自己这么隆重，本质上，是想在气势上占个上风，到时候谈判的时候好谈一点。
可许建业的表情规规矩矩，并没有太多惊艳的神色。
等到两人到了酒厂门口，瘫在门口的大黑狗，立刻又抬头叫唤了起来。
这是它的每日工作，只要有人经过，多少都得给你嚎几声。
只是这一次，刚扭头叫了两声，看到主人一起过来，当下疯狂摇着尾巴，低着头凑了上来。
董春梅停在原地，刚才自己来的时候，着实被这个大黑狗吓了一跳，自己的二八大杠都停的老远。
“没事，它不会咬你的。”
许建业宽慰一声，俯身揉了揉大黑的头，董春梅见狗没再叫了，这挤出个尴尬的笑。
在农村，和狗讲道理是最蠢的事，谁没被狗追过？
放下泥锹，许建业打开了酒厂的门，董春梅指着旁边的橘子树说道：“你家种的橘子长得真好！”
眼下，橘子树已经挂果，只是还是青色。
董春梅望向树根上那些个黑色的一片，好似肥料的模样，疑惑道：“这些是酒糟吗？”
酒糟是蒸完酒的粮食，在困难年代，这些粮食可是保命的玩意，要做成馍馍吃的。
只是粮食上，多少残留着一丝丝酒精，酒厂的工人们就称呼其为酒糟馍。
许建业的父亲曾经说过，六七十年代，厂里的午饭主要是馍馍，有白面的，也有酒糟馍。
那时候工人和领导一视同仁，吃的一样。
你可以选择吃白面馍，但是只能吃一个，选酒糟馍的话，可以分到三个。
一般的工人都选酒糟馍，顶饿。
现在条件好了不少，这些对酒厂无用的酒糟，大多会卖给养猪场喂猪，至于许建业家里没有家禽，就拿来培育这一片的橘子树。
“是啊，酒糟当作肥料，所以长得好，不过啊，大部分酒糟都被鸡鸭吃完了，留不住呢。”
许建业家里没养家禽，可村里有啊。
酒糟盖在根上没多久，那些个鸡鸭闻着味就来了，绝大部分都被那些个鸡鸭给吃了，要数长得最好的，还是自家院子里的两棵橘子树。
许建业忘了橘子的品种是什么，第一次挂果，得尝尝才知道。
董春梅笑了笑，跟着许建业进了厂子。
望着厂子里的十几口窖池，董春梅惊喜道：“这就是窖池吗？我还是第一次见。”
她姑虽然是南坪县酒厂的会计，可自己并没有进过酒厂。
正在倒水的许建业笑道：“是啊，这就是窖池。”
把水杯递给董春梅，许建业介绍了起来：“等到酿酒的时候，把里面的酒糟挖出来，然后放在这个蒸锅里蒸，酒就从这里流了出来。”
董春梅一脸好奇：“那今天蒸酒吗？”
“不蒸酒，下次蒸酒，得等到9月份呢。”顿了顿，他解释道：“夏不酿酒，冬不制曲嘛。夏天温度高，出酒率低且品质低，各个酒厂都不酿酒的。冬天气温低，不利于微生物繁殖，所以冬天是不制曲的。”
董春梅似懂非懂，说道：“挖个泥坑埋上粮食，然后放入蒸锅，就能酿出酒来，我说的没错吧？”
“流程上来说没错，但实际上要复杂的多。”蹲在窖池旁，许建业补充道：“别看只是个泥坑，这窖池讲究可大了，粮食在里面无氧发酵，靠的是坑内的菌群，但是新挖的窖池没什么菌群……”
许建业细细解释了一遍，浓香型白酒发酵用的是泥窖，对于窖池的要求最高。
新挖的窖池里面没有菌群，头几年酿造的白酒，等级最次，口感很差。
也就是说，最初的泥窖，是需要慢慢养的。
只有连续酿个几年乃至十几年，出高品质酒的概率才会变高，这就导致了浓香型白酒，特别仰仗窖池的年份。
‘千年老窖万年糟’这句话，实际上说的是浓香型白酒，也只有浓香型的酒企，会宣传自己的窖池有多老。
为了解决这种困境，‘窖泥老化’技术应运而生，也就是许建业上辈子到处传授的技术，可以在短时间内，让窖池菌群快速繁殖，从而可以投入使用。
这类的方法也不难，采用黄泥+豆粕+老窖泥涂抹在窖池内部，然后封窖让其在厌氧环境下繁殖。
许建业家里的这几口窖池，就是从南坪县酒厂挖的老窖泥养护的，否则，没有这些老窖泥，短短七年时间，家里产的酒，恐怕还没上市呢。
养窖需要几年，浓香型白酒烧出来后，还需要储存三年左右，拿出来调酒口感才好。
这也是为什么，镇子上其他私人白酒厂，产的酒质量差的原因，时间太短，没有底蕴。
当然，只有浓香型白酒仰仗窖池，像清香型用的是地缸发酵，酱香型则是石头垒成的窖池，不但没有泥，反而还得干净。
许建业一边走，一边介绍着。
自家的墙角处，还堆了不少的曲块，这是得秋季开酿时，破碎后加入粮食继续发酵用的。
这也是自己买的，自家的酒厂没有曲房，只能买成品。
等到董春梅看到里屋那么多酒坛，不禁惊呼：“许老板，你家原来有这么多酒啊！”
“这都是父亲留下的财产，得好好利用起来！”许建业颇为感概，说完话锋一转，指着外屋地上的晴川粮液说道：“董老板稍等，我这就给你装箱，这一次要进多少货？”
“不着急。”董春梅笑着摆手，从随身小包里掏出110块，“这是上次的酒钱，许老板收好。”
许建业只抽了张100的，回道：“谈好的生意，得按规矩来。”
说好了送十瓶，那就是送十瓶，不能拿钱。
对于许建业这个举动，董春梅很意外，心中佩服之情不由多了三分。
可片刻，心中又泛起了难，自己今天打扮这样，就是想要在谈判中占着上风。
可许建业望着自己的眼神，却是十分平静，眼前二十岁的男子，有着不属于自己年龄的成熟感。
收回10块钱，董春梅酝酿了下情绪，这才笑着开口：“许老板，实不相瞒，今天来是有事要谈。”
她指着地上的数百瓶酒，正色道：“这款酒包给我怎么样？以后我来帮你卖！”
听了这话，许建业当即笑了起来。