肉片炒青笋

原　料　青笋600克，猪五花肉100克。

调　料　葱花、姜丝、蒜片各少许，精盐、味精各1/2小匙，鸡精、香油各适量，葱油3大匙。

制作步骤

1将青笋削去外皮，洗净沥干，切成薄片；猪肉洗净，切成小片。

2坐锅点火，加入葱油烧热，先下入猪肉片炒至变色，再放入葱花、姜丝、蒜片炒出香味，然后加入青笋片翻炒均匀，再放入精盐、鸡精、味精翻炒至入味，淋入香油，出锅装盘即可。