第3章 “包”你满意

高卓然

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，今天早上，我兴高采烈地去“孙记锅贴店”吃早饭，一跨进店门，里面真是太热闹了。

早上八点不到，锅贴店里早已人山人海、人满为患了。男、女、老、少都在大锅边自觉地排着队，有序地等候着，我也是如此。我看了一眼“菜单”，上面写着：煎饺一元两个、煎包一元两个、招牌小笼包五元一笼……据说这“招牌小笼包”广受大家好评，就它了！我想了一会儿，快步走到老板娘身旁，说：“来一笼招牌小笼包。”老板娘笑嘻嘻地答道：“好嘞！”我将钱递给她，就在身旁的桌子前坐下了。

做一笼小笼包大概需要二十来分钟，我闲着无聊，便看起伙计的手法来。

只见那伙计，先拿起事先擀好的薄“皮子”，再将馅儿快速赶一点到皮上，然后将皮平摊在手心上，一只手半握着，另一只手快速蘸着皮边。一眨眼的工夫，一只小巧玲珑的小笼包便做成了。五分钟后，伙计做到第九个了，我仍目不转睛地望着。这时，老板娘端来了我的小笼包，我迫不及待地盛了一小碟醋，又拿了根吸管和一双筷子，开始享受属于我的美食了。

在吃它们之前，我又被它们漂亮的外表所吸引：奶油色的外皮，令我垂涎三尺；晶莹剔透的体形，如同个个小巧的汤圆；我又用鼻子嗅了嗅，一阵肉的鲜香味直沁心脾。心动不如行动，光看别人吃得津津有味可不行，我立马开吃了。

我小心地夹起一个小笼包，蘸了一下碟中的陈醋，咬了一口，嗯，果然名不虚传！醋的陈香与包子的肉味，手牵手在我的舌尖上跳舞，令我忍不住又咬了一口，嗯，前一口的回味与这一口的鲜味结合在了一起。我又将吸管轻轻放在包子里，吸了一口后，汤的酸甜可口又为小笼包增添了口感……不一会儿，一笼小笼包被我一扫而空。

小笼包其实是从开封随宋室南渡来到杭州的，之后又在江南地区发扬光大。今天我品尝了孙记的招牌小笼包，味道好极了。你是否也想来一笼呢？“包”你满意！