王朝火锅店的营销策划案初步成型。
午饭时间,迟早早带着苗倩玉在王叔的店里开会。因为工作量不大,加上迟早早和王叔关系好,岑晏直接把这个项目全权交给了她负责,人员也随她挑选。而他自己最近神神秘秘不知道在忙什么,神龙见首不见尾。
NCA接项目的收益是要和参与的成员分成的,迟早早自然是想越少人参与越好,便只带了一个做广告的苗倩玉。
“这是我们给火锅店做的广告和促销方案,您看看。”苗倩玉把文件夹推到老王面前。
除了广告图,方案里那一堆花花绿绿的数据图老王看着头都发晕:“小迟啊。我老花眼,看不太清。你直接口头给我解释吧。”
迟早早把文件拿回来,直接坐到老王身边。相邻的位置之间是个亲密距离,如果关系不够熟,会给人造成压迫感。
但同时这种压迫感会让你的提案更容易被对方采纳,这是迟早早惯用的谈判小伎俩。
“王叔,您看。这是我们小苗专门给你们店设计的logo,是一个皇冠的形状,呼应王朝火锅店的名字。广告传单里有特色菜品的推荐,王叔您做的炸货在堕落街是一绝。用炸货作为火锅餐前餐后小食可以将你们与学校附近其他火锅店迅速区分开来。然后重头戏是这个九块九的自助活动。”
“等等。九块九?你的意思是九块九任点?这样我会亏死的!”
“您别急啊。听我慢慢说。我们设计了自助的阶梯,九块九是基础套餐,可选的范围是素菜和丸子,还有少量肉类。如果想选比较贵的肉类,海鲜一档可以升级到十九块九。”
“十九块九太便宜啦。”老王还是不买账。
迟早早故意拉下脸来,给他一点压力:“王叔,我自小在这条街混大的。菜几毛钱,肉几两重,别人不清楚我还不清楚?这都是我替你算过成本的。只是少赚些,肯定不会亏本。”
“对。但你王叔我这把老骨头忙碌一场,最后花了那么多人力物力,赚这鸡零狗碎一点。还不如多歇着呢。”
“您要不信我,我们没法做事了。要不您另请高明吧!”迟早早放狠话,老王立马向她讨饶:“别啊。小迟,看在你小时候在我家也吃过不少饭。送佛送到西。”
迟早早口气放缓,耐心给他解释:“您知道您的消费受众群是谁吗?”
“什么群?”王叔显然没听懂。
“就是你的客人。”
“学生啊。”
“对啊。学生群体的消费特点是年纪轻,消费水平普遍偏低,贪便宜,贪新鲜。
价格永远是替您招揽他们的最佳利器。其次是口味,我们对学校附近一千米内的五家火锅店做过调研,味道没有太大的区别。
而您的炸货就是一个附加值,加上干净的环境,上好的服务。一定能培养出一批忠诚客户!”
苗倩玉见王叔表情已经松动,赶紧再添把火。“学校附近的餐馆都是做回头客的生意。客户忠诚度很重要。我们还做了一份员工培训守则,对员工权利与义务做了明确规划。
虽然咱们店子不大,但一开始建立起明晰的制度,今后管理就会方便很多。”
“我们替您考虑的不止这一两天生意火爆而是长久的红火。您再仔细考虑考虑。”
两人一唱一和,老王哪里招架的住。大笔一挥就同意了这份方案。
接下来的一周,迟早早和苗倩玉几乎是泡在火锅店,监督着策划案的执行。一日三餐也是跟着员工在后厨吃。
如她们所料,九块九的自助火锅一经推出就吸引了一大批学生。每天座无虚席,到了晚饭,门口还排着队。
老王的炸货是放在调料台免费赠送的,吃过的学生都赞不绝口。
加上前台的老板女儿小王妹妹又是个嘴甜的人精,和谁都能套几句近乎。
结账的时候,送几颗糖,卖卖乖,一来二去就和差不多同龄的大学生打成一片。
活动的最后几天,迟早早还临时想出一个集点数换礼物的招。来满十次的客人就可以获得一款小皇冠摆件。小皇冠一共十二款,集齐还可以兑换一顿免费火锅。
大学女生最爱这些小玩意儿,就算自助活动结束,她们为了集齐皇冠都会愿意选择王朝火锅。这一下子就将王朝火锅与其他火锅店区分开来了。
原本一切都顺顺利利,眼见着奖金在朝她招手。没想到乐极生悲,活动最后一天,横生了变故。
有人在火锅店吃完,上吐下泻。而且不止一个两个,几乎在同一时间满堂倒了一大片。
救护车呼呼地驶入并不宽敞地后街,将火锅店门口堵得水泄不通。人一个一个抬出来,周围来往的行人都看得一清二楚。
好事不出门,坏事传千里。马上就有越来越离谱的流言传遍了整个亚大。
“后街的王朝火锅店吃死人啦!”