22 生爆盐煎肉

心想事成

难度：★★☆

主料

五花肉片300克

调料

蒜苗3棵，郫县豆瓣2大勺，豆豉5克，盐1/2小勺，花生油适量

制作方法

①五花肉片用油略炒几下。加少许盐，煎炒至出油。

②加入郫县豆瓣和豆豉，翻炒至炒出红油。

③放入切成段的蒜苗，迅速翻炒几下。

④闻到蒜苗的香味就可以关火，加剩余盐调味即可。