给爱人做道菜

给老公做道菜

179 开胃鸡胗

难度：★☆☆

主料

鸡胗10个，莴笋200克

调料

大蒜5瓣，姜20克，大葱20克，生抽、老抽、料酒各1大勺，花生油适量，香油1/2小勺，四川红泡椒4个，红油豆瓣酱1/2大勺

制作方法

①莴笋去皮，切成火柴棍粗细的丝。红泡椒切斜段，姜切丝，大蒜拍碎。鸡胗切薄片，加料酒拌匀。

②炒锅放油烧热，加入鸡胗大火爆炒。加入生抽、老抽，炒至鸡胗变色，盛出备用。

③净锅置火上，加入少许油烧热，放入葱、姜丝、蒜、四川红泡椒炒出香味。加入红油豆瓣酱炒至出红油。

④加入莴笋丝，大火炒至断生。最后加入炒好的鸡胗，淋少许香油即可出锅。