给爸妈做的家常菜

健胃益脾

170 紫米山药

难度：★☆☆

主料

紫米50克，糯米50克，山药100克

调料

白糖3大勺，鲜蚕豆瓣少许，炼乳1小勺

制作方法

①紫米与糯米混合后用水浸泡2小时。山药去皮后与紫米、糯米一同放入蒸锅中，蒸大约30分钟。

②蒸好的紫米饭内加入白糖调拌均匀。蒸熟的山药碾成山药泥。

③山药泥内加入炼乳调拌均匀。紫米饭放入模具的最下面，山药泥置于紫米饭上面。

④将模具周围多余部分磨平，整理干净，并轻轻退下模具，装入盘中，插上鲜蚕豆瓣装饰即可。