异域美食

亚洲味道

135 吉列鱿鱼圈

日本

难度：★☆☆

主料

鱿鱼1条，鸡蛋2个，黄金面包糠200克

调料

盐2/3小勺，胡椒粉1/4小勺，面粉120克，花生油600毫升，薄荷叶1片，番茄酱（或甜辣酱）适量

制作方法

①将鱿鱼去头和内脏，留鱿鱼筒，清理干净，剥去鱿鱼外膜。将鱿鱼筒切成1～1.5厘米宽的鱿鱼圈，放入胡椒粉和盐腌渍10分钟入味。

②鸡蛋打成蛋液，备用。鱿鱼圈先蘸面粉，后裹蛋液，再蘸面包糠，逐个裹匀、压实。

③油烧至六成热，投入鱿鱼圈，转小火，炸至金黄后捞出。

④炸好的鱿鱼圈用纸吸净多余油脂，表面放上一片薄荷叶，蘸番茄酱或甜辣酱食用。