84 剁椒手撕蒜薹

难度：★☆☆

主料

花生250克，蒜薹250克

调料

剁椒20克，八角1个，桂皮、小茴香、盐、自制葱油各

制作方法

①花生用八角、桂皮、小茴香、盐煮熟后浸泡入味。将蒜薹过水，蒜薹根切去一小部分。用手顺着破裂的方向轻轻撕开，尽量不断开。

②将撕好后的蒜薹放在盛器中码放整齐。将剁椒、葱油、煮花生与蒜薹一起调拌均匀即可。