黄豆并非吃得越多越好

黄豆是豆类食品中营养价值最高的品种，素有“豆中之王”“植物蛋白肉”之称。食用黄豆是人体健康所必需的，但是应当注意的是，黄豆以及黄豆制品也并不是吃得越多越好。

七类人过食粗粮反扰健康

胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

老年人和孩子

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

多吃黄豆，虽然能够吸收大量的蛋白质和钙类成分，但是人体过量吸收黄豆中的蛋白质，就会妨碍人体对于铁的吸收，造成缺铁性贫血，使人感到疲倦、乏力、嗜睡。另外，黄豆中还含有胰蛋白酶抑制素，吃得过多将会导致消化不良和胀气等不适反应。