熟炒 鲜香软嫩
原料 豆腐200克，鱿鱼卷75克，净虾仁、水发海参块各50克，青椒片、红椒片各少许。
调料 葱花5克，精盐、味精各1小匙，酱油、水淀粉各2小匙，清汤、植物油各适量。
制作步骤
1 将豆腐洗净，切成小块，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
2 青椒片、红椒片、鱿鱼卷、海参块、虾仁分别放入沸水锅中焯水，捞出沥干。
3 锅中加油烧热，下入葱花爆香，放入原料和调料炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
