凉拌 清脆适口
原料 芦笋300克。
调料 蒜泥、精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、香油、红油、鲜汤各适量。
制作步骤
1 芦笋洗净，切成段，入锅焯至断生，捞出沥干。
2 芝麻酱放入小碗中，先加入鲜汤稀释，再加入精盐、味精、酱油、白糖、香油调匀成麻酱味汁。
3 另一碗中加入蒜泥、精盐、酱油、味精、白糖、香油调匀成蒜泥味汁。
4 将芦笋段放入装有冰块的盘中，与调好的2种味汁一同上桌蘸食即可。
