瑞典杂记

2018年9月18日，慕尼黑的展览还没有结束就匆匆忙忙飞往瑞典的哥德堡。

哥德堡是瑞典的第二大城市，略略相当于上海在中国的地位，但一般的中国人不会留意。中国人所共知的沃尔沃的总部就在这里。

从空中鸟瞰瑞典，无边的森林里点缀无数的湖泊。在飞机下降的过程时突然意识到，一位曾姓的中国老总，在瑞典因蹭客栈没有成功，遭受“不公正”待遇而撒泼打滚，从而引起中国人民义愤填膺之际，飞机平滑地降落在瑞典的西部海岸。有一点儿担心：瑞典人会不会也正怒火中烧，一个单身的中国人一下飞机会不会被瑞典人揍。

但接我的朋友说，好像听说过这么一档子事，但没有太多人注意。

言归正传。

瑞典高乐，是瑞典唯一的一家肉制品腌制设备制造公司，也是北欧为数不多的肉制品设备专业供应商，过去一年又做了几个有纪念意义的项目，这里分享给华人世界的朋友：

有一个以色列的项目，实现了“腌制”段真正的无人化操作。从进料到进入下一个环节，操作工是在独立的电脑控制室完成几乎所有的工作。这个先进的地方是：改造了一个旧项目，实现了行业革命性的突破。关键是价格还很合适。

第二个有特色的是在荷兰的鸡肉项目。

荷兰这一家的特色是：将鸡肉的不同部位，进行了分部位的加工。譬如鸡腿、大胸等分部位使用一台“620”注射机加2台“3900”为一组的滚揉腌制系统形成一个闭合的生产段，鸡翅使用单独一组。这样做，看起来机器多购进了一组，但是效率和专用性大大提高，改善了过去几十年的操作习惯，主要是思维创新。

客户看到效果后，很激动。

还有一个案例。

芬兰有一个总投资超过30亿元人民币的鸡肉项目。这个客户看到乌克兰的一个鸡肉大亨每年上百亿欧元的销售额，很着急，立马购入更先进、更自动化的设备。尽管目前市场并没有随着芬兰老板的心情起舞，但无论如何，一个欧洲标志性的技术先进项目标杆得以树立。

瑞典，作为世界上著名的“社会主义”国家，没有任何奢华或者令人眼前一亮的高楼大厦或者类似中国的城市建设。但每一个朴素朴实的街道、每一栋百年的老木头房子、每一片森林、每一泊湖水，都令我心生嫉妒。一个北欧小国，却有数百个享誉国际的品牌、无数的专利、有教养的国民、美丽的环境、优雅的生活……对于瑞典，甚至北欧，如果和西欧比，中国人了解的也许只有“极简风格”，也就是北欧风格。她完全不同于西欧的奢华或者“面子”工程——德国曾经有一个拥有百年历史的机器制造家族企业，几乎倾其全力参加有一年的IFFA展览会，会议影响巨大，非常成功。但不幸的是，展览会一结束，银行就封掉了这家公司的大门。在北欧，譬如挪威、芬兰，甚至丹麦，特别是瑞典，很难找到一家拥有奢华办公大楼的公司。

北欧的“极简”并非偷工减料，而是绞尽脑汁的设计和材料选用，譬如宜家家居。“设计”，也绝非一般人理解的外观。设计是一种对旧观念的否定，是一种新的生产力。在瑞典高乐公司，有一位曾经在宜家有20年工作经验的家居设计师，譬如今天我们使用的可以升降的办公桌就是他的得意之作。我们聊起来时，他对于设计的理解，让我望尘莫及。我的伙伴，瑞典的“富二代”FRANS先生在一个高尔夫球场的餐厅告诉我：他剩余的半生主要的快乐就是希望肉的生产可以像萨博的飞机或者汽车一样，工人在电脑边完成整个过程，彻底革新肉制品的加工技术。

这是一个普通瑞典人的理想。既不包括金钱、不包括地位或者虚名，也不包括美女，甚至不包括个人的任何享乐。普通的瑞典人，可能热衷于高尔夫，但高尔夫在瑞典就像我们打一场乒乓球；可能有人热衷于周末、假日在森林里远足，因为瑞典法律规定，任何人有权在几乎所有的森林里步行，而绝不让一块儿公共区域，或者水体、山地、森林等被人“承包”而禁足普通大众。

赶回机场的出租车里，我发现起步价格是360瑞典克朗（简称瑞朗）（3公里，一瑞朗大约相当于一块人民币），一瓶普通的水28瑞朗，一个鸡肉卷50瑞朗。无怪乎有人为蹭一晚免费酒店大堂而地上打滚：瑞典太贵啦。

一切的昂贵都有美丽的价码：瑞典的国家制度，瑞典人的人生观念奠定了瑞典一切的美丽。

2018年9月23日