会员
左手咖啡，右手世界
更新时间：2019-09-10 09:04:38 最新章节：插图引用源
书籍简介
本书参考了众多咖啡书籍、文献以及与咖啡的社会、环境和经济影响相关的著作。这方面的书籍实在太多了，我无法一一列举，但是在参考文献中我尽可能地加入了其中一些。在此，我要特别感谢的书籍有马伊卡·伯哈特的《咖啡：真正的埃塞俄比亚》，迈克尔·韦斯曼的《杯中乾坤》，丹尼尔·贾菲的《咖啡正义》，安东尼·威尔蒂的《咖啡：黑色的历史》，约翰·塔尔博特的《咖啡协议》，贝内特·艾伦·温伯格和邦尼K.比尔合著的《咖啡因的世界》。我的这本书和其他书也已经被用于大学咖啡课程的教学中，这些开设咖啡课程的学校认为，咖啡课程是一门让学生进行跨领域、跨学科学习的课程。这些课程中还会用一些咖啡方面的纪录片，其中有两部非常值得一提。艾琳·安杰利科导演的《黑咖啡》，这是一部时长3小时的加拿大纪录片，综合且较客观平和地展示了咖啡世界，当时也许因为我在片中出镜，所以略有偏颇。请不要把此片跟尼克·弗朗西斯和马克·弗朗西斯的《黑金》混淆了，《黑金》是一部英国纪录片，提出了一个老生常谈的重要问题，就是罪恶的烘焙商和可怜的咖啡农之间的对立。
品牌：机械工业出版社
译者：张瑞
上架时间：2016-03-01 00:00:00
出版社：机械工业出版社
本书数字版权由机械工业出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(美)马克·彭德格拉斯特
- 会员彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史》是一部好书，透过该作，除获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人的参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。人类开天辟地以来，爱情之外，有三件事物与人类相伴至今：土地、贸易和宗教。土地的意义无须多言；宗教于不同的人群，有不同的意义；贸易在不同的历史时段，对各个人部门经济32.6万字
最新上架
- 会员青龙寺村地处陕西省汉中市城固县，属我国14个集中连片特困地区的秦巴山片区。本书在秦巴山片区贫困问题研究的基础上，聚焦青龙寺村，对该村主要的贫困问题、贫困成因、精准扶贫工作进展、产业扶贫成效等进行了详细地阐述和分析，认为应提升片区产业发展综合实力，建立“微产业、小循环”的扶贫机制，通过较短的产业链，面向地方或范围较小的市场提升贫困人口的产业发展能力，从而实现精准脱贫。经济9.6万字
- 会员本书在认真学习和贯彻中共十九大报告精神的前提下，试图揭示中国特有的土地管理制度对城镇化发展进程产生的全方位影响，在坚持现有国情和土地制度的基础上，探索如何进一步释放土地管理制度改革的能量，激发城乡各类经济主体的活力，从而寻找出促进城镇化和经济持续增长的动力源。从当前我国所面临的经济社会发展形势来看，如何客观公正的来看待过去城镇化中的土地管理制度的作用，如何重新认识未来土地管理制度将能继续发挥的作用经济12.5万字
- 会员本书是对外经济贸易大学和联合国工业发展组织的合作研究成果，从宏观视角和企业维度刻画了全球价值链在亚洲的地理分布，分析了全球价值链参与的决定性因素，讨论了全球价值链参与对经济发展、结构转型和环境的影响，揭示了沿全球价值链升级的可行路径以及国家和行业的异质性。在全球价值链快速发展变革的今天，本书为发展中国家更好地融入全球价值链提供了政策建议，助其利用全球价值链现象所产生的诸多机遇来促进工业发展和经济繁经济8.9万字
- 会员第一书记扶贫是精准扶贫的重要组成部分，精准扶贫的六个精准之一“因村派人精准”指的就是第一书记的选派。沙壕村位于山西省吕梁市兴县县域西北部山区，是典型的深度贫困山村，也是典型的第一书记扶贫案例村庄。本书就以山西吕梁沙壕村为调研对象，结合问卷调查，研究分析了第一书记在扶贫工作中的成效与推广借鉴价值。经济7.5万字
- 会员利辛县永顺村位于安徽省北部，是华北平原上一个贫困程度相对较深的村。这个村与其他贫困村相比，贫困状况较为严重，同时又在精准扶贫工作上取得了一些进展。本书以永顺村作为调研的目标村，在帮困扶贫、惠及民生的实践中，对永顺村村情概况、村庄治理、贫困户识别、贫困信息核查与动态调整、贫困户帮扶等方面展开调研。采取定量分析和定性研究相结合的方法，分别通过预调研、部门调研和抽样问卷调查、专题调研和补充调研的方式展开经济8.7万字
- 会员本书从理论到实践，从宏观到微观，从省外到省内，从区域到县市，从经验借鉴到路径探索，多方位切入研究主题，共分为四个部分进行论述。一是绪论部分，回顾江西旅游产业发展实践史、解读研究背景、阐述研究任务；二是把脉部分，主要揭示江西旅游产业发展路径的现状、存在问题及其成因；三是借鉴部分，归纳总结国内外旅游产业发展路径的成功经验与借鉴启示；四是实战部分，有针对性地讲解如何形成并优化江西旅游产业发展路径及其运行经济23.5万字
- 会员本书从资源管理视角审视了当前中国温泉旅游地在开发与管理中遇到的种种问题，并通过对恩平市典型案例的深入研究，从资源配置、产品开发以及旅游社区发展三个层面对温泉旅游地的资源配置机制、产品开发特征以及旅游社区发展特点进行了归纳总结。本书还对国内其他温泉旅游地以及日本温泉旅游地管理模式进行了分析，并提出了一个符合中国国情的温泉旅游地开发模式，以期为温泉旅游政策制定、温泉旅游地规划与管理提供理论依据与经验借经济10.6万字
- 会员工业化是现代化的核心内容之一，亦是衡量一国经济发展水平的重要指标。俄国的工业化具有赶超型特征，可称为外生性工业化模式。本书从一条主线和两个层面梳理俄国工业化的发展历程，一条主线为俄国工业化的发展脉络，包括工业化的前提、特征和成就；两个层面指自然条件和资源禀赋等因素对工业化的影响、俄国与西方诸国工业化的对比研究，力求完整展现俄国工业化历程。经济29.2万字