商场超市运营与管理

10.5 充分运用新技术

10.4 增强购物体验

10.3 开拓生鲜市场

10.2 推广到家服务

10.1 布局小业态

第10章 布局新零售

9.4 推进O2O全渠道融合

9.3 构建O2O生态闭环

9.2 O2O有效融合的措施

9.1 O2O转型存在的问题

第9章 O2O跨越发展

8.5 全渠道扩展转型

8.4 向电商转型的策略

8.3 向电商转型的模式

8.2 转型电商面临的挑战

8.1 实体零售转型电商的趋势

第8章 加速转型电商

7.8 妥善处理顾客的投诉

7.7 做好收银服务

7.6 注重细节升级服务

7.5 提升顾客的满意度

7.4 满足顾客的消费自主性

7.3 提升卖场服务质量的意义

7.2 卖场服务的类型

7.1 卖场服务的含义

第7章 提升服务质量

6.8 卖场消防安全管理

6.7 卖场节假日安全管理

6.6 卖场突发事件的处理

6.5 卖场治安巡逻管理

6.4 卖场人员的安全管理

6.3 卖场设施的安全管理

6.2 卖场设备的安全管理

6.1 购物环境的安全管理

第6章 卖场安全管理

5.8 促销效果的评估

5.7 促销人员的管理

5.6 促销的准备

5.5 促销活动的策划

5.4 促销计划的制订

5.3 常用的促销工具

5.2 常见的促销模式

5.1 促销的认知

第5章 卖场促销管理

4.7 实行全员和全过程防损

4.6 生鲜商品的损耗控制

4.5 生鲜品的损耗原因

4.4 非生鲜品的损耗控制

4.3 收银作业的损耗控制

4.2 开业期间商品的损耗控制

4.1 商品损耗的类别

第4章 商品损耗控制

3.7 供应商的适时淘汰

3.6 供应商的评价考核

3.5 供应商的进场

3.4 采购合同的签订与管理

3.3 采购业务的洽谈

3.2 供应商的开发

3.1 采购计划的制订

第3章 采购与供应管理

2.6 滞销商品的淘汰

2.5 新商品的引进

2.4 商品价格的制定

2.3 商品结构的调整

2.2 商品选择的要领

2.1 商品结构的设计

第2章 商品结构优化

1.7 商品陈列的规划

1.6 商品陈列的原则

1.5 卖场布局的优化

1.4 通道的布局与设计

1.3 购物流线的设计

1.2 出入口的设计

1.1 卖场规划的原则

第1章 卖场布局规划

0.4 新零售时代商场（超市）的精细化管理

0.3 传统零售向新零售的转型

0.2 新零售与传统零售的区别

0.1 新零售概念的由来

导读 新零售时代商场（超市）的转型

前言

内容提要

版权页

封面

封面

版权页

内容提要

前言

导读 新零售时代商场（超市）的转型

0.1 新零售概念的由来

0.2 新零售与传统零售的区别

0.3 传统零售向新零售的转型

0.4 新零售时代商场（超市）的精细化管理

第1章 卖场布局规划

1.1 卖场规划的原则

1.2 出入口的设计

1.3 购物流线的设计

1.4 通道的布局与设计

1.5 卖场布局的优化

1.6 商品陈列的原则

1.7 商品陈列的规划

第2章 商品结构优化

2.1 商品结构的设计

2.2 商品选择的要领

2.3 商品结构的调整

2.4 商品价格的制定

2.5 新商品的引进

2.6 滞销商品的淘汰

第3章 采购与供应管理

3.1 采购计划的制订

3.2 供应商的开发

3.3 采购业务的洽谈

3.4 采购合同的签订与管理

3.5 供应商的进场

3.6 供应商的评价考核

3.7 供应商的适时淘汰

第4章 商品损耗控制

4.1 商品损耗的类别

4.2 开业期间商品的损耗控制

4.3 收银作业的损耗控制

4.4 非生鲜品的损耗控制

4.5 生鲜品的损耗原因

4.6 生鲜商品的损耗控制

4.7 实行全员和全过程防损

第5章 卖场促销管理

5.1 促销的认知

5.2 常见的促销模式

5.3 常用的促销工具

5.4 促销计划的制订

5.5 促销活动的策划

5.6 促销的准备

5.7 促销人员的管理

5.8 促销效果的评估

第6章 卖场安全管理

6.1 购物环境的安全管理

6.2 卖场设备的安全管理

6.3 卖场设施的安全管理

6.4 卖场人员的安全管理

6.5 卖场治安巡逻管理

6.6 卖场突发事件的处理

6.7 卖场节假日安全管理

6.8 卖场消防安全管理

第7章 提升服务质量

7.1 卖场服务的含义

7.2 卖场服务的类型

7.3 提升卖场服务质量的意义

7.4 满足顾客的消费自主性

7.5 提升顾客的满意度

7.6 注重细节升级服务

7.7 做好收银服务

7.8 妥善处理顾客的投诉

第8章 加速转型电商

8.1 实体零售转型电商的趋势

8.2 转型电商面临的挑战

8.3 向电商转型的模式

8.4 向电商转型的策略

8.5 全渠道扩展转型

第9章 O2O跨越发展

9.1 O2O转型存在的问题

9.2 O2O有效融合的措施

9.3 构建O2O生态闭环

9.4 推进O2O全渠道融合

第10章 布局新零售

10.1 布局小业态

10.2 推广到家服务

10.3 开拓生鲜市场

10.4 增强购物体验

10.5 充分运用新技术